07Fév

Bissap : Le Jus à la fleur d’hibiscus, une douceur gustative et corporelle!

 

fleur d'hibiscus
Crédit photo google

La fleur d’hibiscus, Hibiscus sabdariffa ou encore oseille de guinée sont les appellations les plus connues en Europe. En Afrique, ses noms varient d’un pays à l’autre appelée “dabléni” au Mali, “Bissap” au Sénégal, “karkadé” en Égypte et “Ngai Ngai” au Congo pour ne citer qu’eux. Les fleurs d’hibiscus sont de couleur rouge pourpres et une fois séchées, se consomment de diverses manières (infusion, décoction, sauces…). Le bissap, qui est une infusion de la fleur d’hibiscus, est sa transformation la plus connue. La fleur d’hibiscus est énormément consommée en Afrique et on lui confère un grand nombre de vertus. Dans cet article, nous allons exposer brièvement ses vertus, nous y reviendrons en détail dans un prochain billet. En voici quelques-unes :

1. Réduit l’hypertension artérielle

2. Aide à réduire le cholestérol

3. Bénéfique pour  les personnes diabétiques

4. offre une protection du foie

5. Possède des propriétés anti-cancer

6. Aide à soulager les symptômes de l’anxiété et la dépression

7. Aide à la perte de poids.

8. Améliore la digestion

9. Aide à stimuler le système immunitaire

10.Aide à améliorer l’aspect de la peau par son action anti-âge

11. Stimule la pousse des cheveux

Sa forte teneur en vitamine C, en minéraux, en lipides, en protéines et son caractère antioxydant en fond l’allié idéal pour lutter contre l’hypertension, les problèmes de digestion, d’anémie, certains troubles gynécologiques, les troubles respiratoires bénins (Rhume, toux, angine, rhinites…) ou la fatigue passagère.

Jus à la fleur d’hibiscus.

thé à la fleur d'hibiscus

Passons, maintenant à la partie qui réjouira vos sens.

Le jus ou le thé de bissap est une infusion de la fleur d’hibiscus qui est généralement acidulée ce qui en fait une boisson naturellement délicieuse et énergisante.
Voici une recette 2 en 1 à la fleur d’hibiscus que vous pouvez faire à la maison dès maintenant !

 Ingrédients :

  • 1,5 litre d’eau
  • 1 tasse de fleurs d’hibiscus séchées
  • 1 tasse de sucre ou miel brut ( à ajuster si vous le voulez plus ou moins sucré)
  • Quartiers de citron (facultatif)
  • Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Préparation :

  • Faire bouillir l’eau dans une casserole.
  • Une fois en ébullition ajoutez-y les fleurs d’hibiscus séchées, laissez cuire à feu doux pendant 15-20min puis éteindre le feu.
    ( À ce stade, vous pouvez boire la préparation chaude telle qu’elle est. Pour cela, Filtrez une partie de la préparation et ajoutez-y le miel ou le sucre. Votre thé à la fleur d’hibiscus est prêt!)
  • Ajoutez les feuilles de menthe au reste de la préparation. Couvrez et laissez totalement refroidir jusqu’à ce que le liquide apparaisse rouge foncé.
  • Une fois refroidi, filtrez la préparation.
  • Ajoutez-y le miel ou le sucre.

Votre Bissap , Jus à la fleur d’hibiscus, est prêt. Mais il faudra patienter encore un peu pour le savourer car le jus se déguste très froid !

Mettez votre jus au frais pour au moins 3 heures.

*Pour les plus pressés , versez le jus de bissap dans un pichet et ajoutez-y de la glace pilée . Vous pouvez y ajouter un quartier de citron pour couronner le tout !

Il ne vous reste plus qu’à vous asseoir confortablement et savourez !

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